A mazsolát rumba áztatjuk, a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a dzsemet kissé felmelegítjük, hogy kenhető legyen. A következő lépésben a megsütött palacsintákat tűzálló tálba tesszük a következő módon: a tál aljára teszünk egy palacsintát, megszórjuk a porcukorral elkevert darált dióval, és néhány szem mazsolát szórunk rá, majd ráhelyezzük a következő palacsintát, amelyen elhelyezzük a gyümölcsöt. Így folytatjuk a rétegezést, amíg az anyagok el nem fogynak.
A lényeg, hogy a tetejére mindig palacsinta kerüljön, amelyet valamint az oldalát bekenjük kemény tojáshabbal, és előmelegített sütőben a habot kissé megsütjük. A sütőből kivéve rövid ideig pihentetjük, és éles késsel cikkekre vágjuk. Nagyon ízletes desszert.
